31.12.2009 25 YIL ÖNCESİNİ YAŞAMAK

 Bu senede zeytin sezonunu bitirdik en son 7-8 yaşlarında gördüğüm eski sistemle zeytinyağ çıkarma operasyonu yapacaktık öncelikle kendimiz yağ çıkartmak için evde 2 sele yaklaşık 40 kg civarı zeytin ayırdık zeytinlerin olması için birkaçgün bekledik

öncelikle zeytinleri bez bir çuvala doldurduk

suyumuzuda ısıttık su en önemli olmassa olmaz

Bismillah başladık depmeye

hava nekadar rüzgarlı ve soğuk olursa terlemeden

olmuyormuş bu işler eskiler öyle söylüyo

operasyon başladı

emeğimiz heyecanla karıştı başladık yağları çıkarmaya

kazan doldukça heyecanlanıyorum

işin içinde rezil olmakta var ama acısuyun içinde

beyz beyaz akıyor yağlar

2009'un son günü hala asmada üzüm var

Yağla suyu ayrıştırmak için altı delik bir testi

Amaç kazan dolacak zeytinyağı üste çıkacak su da

delik yerden testinin içine birikicek

Hollukta biriken acısuyla yağ

kazan doldukça insanın daha bi uğraşası geliyor

Yağ çıkartma oparasyonu bitti

deptiğimiz zeytinlerin hamuru çökelek için hazır durumdalar

Eskiler işi biliyo                                                                          Afiyet olsun remzi

babam ve faruk hacı baba yaklaşık 18 gün önce zeytinden

düştü ufak bi kaza geçti allah şifalar versin

Bu sefer hakettin

işin başından beri yanımda olan fotoları çeken Sn;faruk Çakmak ve ekmekleri kızartan (foto üstte)Erol Çakmak ve Mustafa cengiz

Bizim için yılın bu son günü çok güzel bi nostalji oldu emeğimize ve yorgunluğumuza hakkaten değdi ama ben o 40 kg zeytini fabrikaya götürsem en za 10 kg yağ çıkardı bizde eski usulle ancak 5 kg sıkabildik..

HERKESE SAĞLIKLI MUTLU  HAYIRLI SENELER